Menukaart
Frans-Belgische keuken
Wandel binnen in het culinaire rijk van onze Frans-Belgische keuken, waar elke hap een verhaal vertelt van smaakvolle tradities en culinaire finesse. Elk gerecht is een kunstwerk, ontstaan uit liefde en toewijding aan het ambacht en de authenticiteit. Laat u meevoeren op een gastronomische ontdekkingsreis, waar elk aroma een symfonie speelt op uw smaakpapillen en elke smaak een dans uitvoert in uw mond. Bij ‘t Moorke onthult u de ware essentie van Frans-Belgisch culinair erfgoed, in al zijn glorie en pracht.
Suggesties
Coquilles met truffelsausje
19,00
Garnaalcocktail
19,00
Rundscarpaccio
17,00
Gebakken eendenlever met vijgen compote
24,00
—
Wijting à la moutarde
28,00
Kalfssteak met portosaus
25,00
Hazenrugfilet “harlekijn”
36,00
Fazant “Brabançonne”
28,00
Menukaart
Onze menukaart bestaat uit gerechten bereid met dagverse producten, samengesteld door Chef Dave Barbé en regelmatig vernieuwd.
VOORGERECHTEN
Carpaccio van rode biet met geitenkaas en appel
14.00
Kaaskroketten
14.50
Garnaalkroketten
18.00
Twijfelaar van kaas en garnaalkroket
16.00
Gebakken coquilles met creme van knolselder
19.00
Scampi’s met een zachte currysaus of look
16,50
“Een recept is als een thema waarop een intelligente kok telkens weer kan variëren.”
PASTA
Pasta scampi curry
Gebakken scampi’s, fijne groenten en zachte currysaus
25.00
VISGERECHTEN
Zalmfilet met fijne groentjes en mosterdsaus
27.00
Gepocheerde tongrolletje Oostendse wijze
26.00
“Een mens kan niet goed denken, beminnen en slapen als hij niet goed gegeten heeft.”
VLEESGERECHTEN
Lamsteak
met rode wijnsaus
27.00
Filet pur
met saus en slaatje
34.00
Entrecôte
met saus en slaatje
32.00
Sausjes
Pepersaus, champignonsaus, bearnaise of kruidenboter
EXTRA GROENTEN EN SAUZEN
Saus
Mayonnaise, ketchup of mosterd
1.00
Witloofslaatje
4.50
Warme groentenschotel
5.50
ONZE KLASSIEKE DESSERTEN
Coupe vanille-ijs
6.50
Dame blanche
7.50
Vanille-ijs met boerenjongens
7.50
Coupe advocaat
9,00
Coupe colonel
9,00
Tarte tatin met vanille-ijs
8,00
Chocolade moelleux met vanille-ijs
9.00
Suggestie Menu
Toast gerookte zalm
—
Hazerug grand veneur
—
Panna cotta van lavendel
€47,50
Dave Barbé
Voor reservaties raadpleeg onze Reservaties & Contact-pagina.