Menukaart
Frans-Belgische keuken
Wandel binnen in het culinaire rijk van onze Frans-Belgische keuken, waar elke hap een verhaal vertelt van smaakvolle tradities en culinaire finesse. Elk gerecht is een kunstwerk, ontstaan uit liefde en toewijding aan het ambacht en de authenticiteit. Laat u meevoeren op een gastronomische ontdekkingsreis, waar elk aroma een symfonie speelt op uw smaakpapillen en elke smaak een dans uitvoert in uw mond. Bij ‘t Moorke onthult u de ware essentie van Frans-Belgisch culinair erfgoed, in al zijn glorie en pracht.
Suggesties
Scampi’s in chillisaus
17,00
Garnaalcocktail
19,00
Mergpijp in de oven
17,00
Rundscarpaccio
17,00
—
Slibtongetjes
30,00
Fazant ” Brabançonne”
30,00
Hert met wildgarnituur en grand veneursaus
36,00
Hoofdgerecht suggestiemenu
28,00
Menukaart
Onze menukaart bestaat uit gerechten bereid met dagverse producten, samengesteld door Chef Dave Barbé en regelmatig vernieuwd.
SHARING GERECHTEN
Toastjes met wildpaté
15,00
Garnaalkroketjes
18,00
Camembert in de oven
17,00
Wildkroketjes
18,00
Assortiment warme hapjes
18,00
Gefrituurde nobashi garnalen
16,00
“Een recept is als een thema waarop een intelligente kok telkens weer kan variëren.”
VOORGERECHTEN
Carpaccio van rode biet met geitenkaas
15,00
Kaaskroketten
15,00
Garnaalkroketten
19,00
Coquilles met truffelsausje
21,00
Wildpaté met garnituur
16,00
Kalfszwezerik, paddenstoelen en crème van knolselder
17,00
“Een mens kan niet goed denken, beminnen en slapen als hij niet goed gegeten heeft.”
HOOFDGERECHTEN
Filet pur met pepersaus of béarnaisesaus
35,00
Beenhammetje met linzen
26,00
Parelhoen, warme groenten en bordelaisesaus
29,00
Tongrolletjes met kreeftenroomsausje
27,00
Gebakken zalm, witloof en graanmosterd
29,00
Baby tarbot, groene groentjes en mousseline saus
32,00
DESSERTEN
Dame Blanche
9,00
Café Glacé
10,00
Coupe Advocaat
10,00
Coupe Colonel
10,00
Tarte tatin met vanille ijs
10,00
Verwenkoffie
10,00
Maand Menu
Duo kaas en garnaal kroketjes
—
Varkenshaasje “Black Well”
—
Dessert
€50,00
Dave Barbé
Voor reservaties raadpleeg onze Reservaties & Contact-pagina.